「KHYBER BAR（カイバルバー）」は、アフガニスタンの絨毯を扱う絨毯店であり、バーでもあるお店です。絨毯を探しに訪れる人も、お酒や音楽を楽しみに訪れる人も。それぞれのきっかけで足を運べるこの場所には、店主・佐藤さんの好奇心と美意識が詰まっています。
その舞台となる古民家は、佐藤さん自身がDIYで手直しを重ねてきたもの。2015年に取りかかり、完成したのは2025年。実に10年という時間をかけて、少しずつ手を入れながらつくり上げた空間です。好きなものを選び、自分の手で居場所を整えていく。その積み重ねが、カイバルバーの個性につながっています。
店内を彩るのは、アフガニスタンの絨毯や、佐藤さんが趣味で収集している蛾や蝶のコレクション。絨毯に織り込まれた色や模様と、蛾や蝶の翅に現れる造形。人の手による仕事と自然が生み出す美しさ、その両方に目を向けたくなります。お酒を飲みに来たつもりが、いつの間にかコレクションに見入っている。そんな楽しみ方も似合いそうです。
そして、この空間に欠かせないのが音楽。ALTECのスピーカーから流れるのは、マイルス・デイヴィスから昭和歌謡まで、ジャンルや時代を横断するさまざまな曲です。豊かな音に耳を傾けながら一杯を楽しむ時間も、気になる一曲に出会う瞬間も、お店を訪れる楽しみのひとつに。
絨毯、蛾や蝶、音楽、そして10年かけて手を入れた古民家。一見すると別々のものが、佐藤さんの「好き」を通してひとつの場所に集まっています。何を扱っているかだけでは語りきれない、店主の関心そのものに触れられるお店です。
そんなカイバルバーで、9月12日以降、順次SEORの取り扱いが始まります。 絨毯を探しに、お酒と音楽を楽しみに、そしてSEORに出会いに。苗穂を訪れる際は、ぜひ足を運んでみてください。
KHYBER BAR｜カイバルバー
北海道札幌市中央区北2条東12 コーポ第1はまなす
店舗情報・アクセス（食べログ）
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1052087/dtlmap/
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