ZOKZOKするプロダクトを探してみよう
ZOKZOK STOREへ中央区南２条東１丁目１−６
9月20日（日）、二条市場前で開かれるイベント「下町ランウェイ」で、SEOR #01 SESSION SAISONを楽しめます。 下町ランウェイは、二条市場前を...
観測記録をひらく2026.09.12 / OBSERVATION BEGINS
札幌 創成イーストの「いま」を、
1,000缶限定で。
この1缶から、
ローカルに触れる。
2026年9月12日 創成イースト限定で販売開始！
SEOR #01 SESSION SAISON
1,000
CANS
AREA LIMITED
AREA LIMITED
STYLE
SEOR #01 / SESSION SAISON / ABV 4.5%
季節を少しだけ反転させて、
人と語らい、
同じ時間を過ごすための一杯。
夏の農作業の合間に飲まれてきたセゾンを、
なぜ冬へ向かう札幌で飲んでほしいのか。
外は冷たく、室内はあたたかい。
季節を少しだけ反転させて、
人と語らい、同じ時間を過ごす。
そのひとときの豊かさを、
あらためて味わってほしいから。
セッションセゾンができました。いま、ここでしか出会えない
セッションセゾンが
できました。
OBSERVATION BEGINS HERE
ラベルは、観測の入口。
SEOR #01のラベルに描かれたのは、
ひとつの輪郭と、方位を示す印。
創成イーストの境界を定めるためではなく、
このまちを見つめ始めるためのデザインです。
この一杯を手に、人や店、会話と出会う。
そのたびに、創成イーストの見え方が
少しずつひらかれていきます。
OBSERVATION MAP / OBSERVATION RECORD
場所に、記録が重なる地図。
地図上のマーカーを選ぶと、その場所で生まれた観測記録がひらきます。一つひとつの記録を重ねながら、創成イーストの「いま」を地図上に残していきます。
19中央区北３条東１１丁目３３８
9月20日（日）、苗穂駅南口広場で開かれるイベント「あつまれ!! 苗穂0番線 2026」で、SEOR #01 SESSION SAISONを楽しめます。 苗穂駅...
観測記録をひらく中央区南2条東1丁目 M’s二条横丁 1F
二条市場の向かい、M’s二条横丁の奥にある「tacos del norte（タコスデルノルテ）」。メキシコの料理、タコスを気軽に楽しめるスタンドバーです。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区北3条東4丁目3-6
創成イーストの北3条東4丁目にある「蔵太郎」。日本酒やワイン、ウイスキーなど、幅広いお酒を扱うお店です。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区南2条東2丁目 大都ビル 1F
南2条東2丁目、大都ビルの1階にある「stem（ステム）」。季節の食材を使ったイタリアンと、自然派ワインを楽しめるお店です。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区大通東4丁目1 北海道新聞社 1F
大通東4丁目、北海道新聞社の1階にある「蕎麦前 拍（はく）」。2025年2月にオープンした、蕎麦と酒肴を楽しめるお店です。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区南2条東1丁目1-8 M’S EASTⅡ 2F
二条市場の向かい、M’S EASTⅡの2階にある「Curry PiPPi（カレーピッピ）」。スープカレーを楽しめるお店です。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区大通東9丁目1-36 MALUNANAest 1F
大通東9丁目にある「Flutter（フラッター）」。2025年春にオープンした、コーヒーやベーグルサンド、焼き菓子を楽しめるカフェです。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区南２条東１丁目１−６
二条市場のそば、南2条東1丁目にあるMOYA MOYA BASE。国内のクラフトビールを中心に、入れ替わるタップとの出会いを楽しめるビアバーです。
観測記録をひらく東区北１０条東８丁目２−５ ニュー札東ビル
札幌市東区北10条東8丁目にある、カレーとお酒のお店。食事や一杯を楽しむ人に加え、ランナーも集う咖哩食堂 PACEを、SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区北２条東１２丁目９８−２５
アフガニスタンの絨毯店であり、バーでもあるKHYBER BAR。店主が10年かけて手直しした古民家に、蛾や蝶のコレクションと、ALTECから流れる音楽が集まります。
観測記録をひらく中央区南2条東1丁目1-8 M’S EASTⅡ 2F
二条市場の向かい、M’S EASTⅡの2階にある「グル」。小さなお店が集まるこの一角に店を構えるバーです。 SEOR #01の取扱店としてご紹介します。
観測記録をひらく中央区北２条東１１丁目２３−５２
創成イーストの北2条東11丁目にある、角打ちのできる酒屋。純米燗酒や北海道のクラフトビールなどを選び、道産のおつまみとともにその場で楽しめます。
観測記録をひらく中央区大通東４丁目２−２ 米澤ビル
創成イーストの大通東4丁目で、ご夫婦が営む小料理バル ジャポニカ。日本寄りのアジア料理と豊富なお酒を楽しめる、東洋美とエキゾチックな日本の感覚が交わるお店です。
観測記録をひらく中央区大通東７丁目１８−１ 実験施設 ZOKZOK
SEOR（セオル） #01を最初に味わい、語り、つくる夜。限定樽生1ドリンク付きの発売イベントです。 SEOR #01 発売イベント 2026年9月12日販売開...
観測記録をひらく中央区大通東７丁目１８−１ 実験施設 ZOKZOK
クラフトビールを通して北海道のビール文化を育ててきた松井広行が、実験施設 ZOKZOKのALCHEMISTに加わりました。 一年に一本のビールで創成イーストの「...
観測記録をひらく東区北８条東８丁目１−１５
創成イースト観測記録「SEOR（セオル） #01 SESSION SAISON」が、少しずつ形になりはじめています。 ビールを仕込む。ラベルを貼る。地域の店へ届...
観測記録をひらく中央区大通東７丁目１８−１ 実験施設 ZOKZOK
札幌を拠点に、ロゴ・VI、広告、WEB、書籍、パッケージ、空間サインまで幅広く手がけるデザイン事務所、EXTRACT。 その代表を務めるグラフィックデザイナー、...
観測記録をひらく中央区大通東７丁目１８−１ 実験施設 ZOKZOK
土地の記憶を読み、空間を設計し、まちの文化を醸す。 インテリアデザイナー／クラフトビール愛好家・吉橋稚乃の ALCHEMIST ページを公開しました。 吉橋稚乃...
観測記録をひらくSEOR INSTAGRAM
まちの観測は、Instagramでも。
SEORの記録や、これからのお知らせをInstagramで。
1,000 CANS / AREA CIRCULATION
1,000
このまちで出会い、ローカルをめぐる、1,000缶。
SEOR #01に出会えるのは、創成イーストだけ。
地域の飲食店や、ZOKZOKのサロン、イベントへ。
この一杯をきっかけに、まちを知り、人と話す。
缶のQRをひらけば、地域の記録に触れ、
観測は次の人と場所へ広がっていきます。
2件の観測記録観測地点
12件の観測記録取扱店
5件の観測記録その他
SERIAL NUMBER / 001—1,000
千本の缶に、
ひとつずつの出会い。
このまちで、また会いましょう。
創成川を渡った先に、
まだ入ったことのない店があります。
毎日見ている窓の向こうにも、
まだ話したことのない人がいます。
私たちは、このまちを
どれくらい知っているのでしょう。
それを確かめたくて、
ビールをつくりました。
北海道の秋は短く、
話し足りないうちに、冬が来ます。
外を歩けば、肩がすくむ。
扉を開ければ、眼鏡が曇る。
上着を脱いで、向かいに座る。
冷たい一杯を、あたたかい部屋で。
今日あったこと。
最近できた店のこと。
これから、やってみたいこと。
そんな話をしているうちに、
さっきまで知らなかった人の名前を、
ひとつ覚える。
私たちが残したいのは、
こういう時間なのだと思います。
千本の缶に、
ひとつずつ番号を刻みました。
どの一本が、
誰の手に渡るかは、まだわかりません。
仕事帰りのテーブルか。
久しぶりに会う友人の前か。
このまちを初めて訪れた、
あなたの手の中か。
飲み終えたあとにも、
その日の話が、少し残ればうれしい。
一年に一本。
十年かけて。
店が変わり、景色が変わり、
集まる顔ぶれも変わるでしょう。
私たち自身も、
同じままではいられないでしょう。
だから、その年に会えた人と、
その年にしかできない話をする。
写真を一枚。
言葉をひとつ。
次に会う約束を、できればひとつ。
十年後、
このまちはどんな味がするだろう。
その答えを急がずに、
まずは、今日の一杯を。
創成イースト観測記録。
SEOR。
このまちで、また会いましょう。
SIX-MONTH SALON ROUTE
六つのイベントではなく、
一つの観測ルート。
9月の一杯から2月のアーカイブまで、視点と記録を次の月へ持ち越します。通し参加は割引商品ではなく、#02を一緒に想像する継続観測の席です。
-
01OPEN
Open the first beer
最初の一杯から、観測をはじめる
-
02WALK
Walk into the area
一杯を起点に、まちへ出る
-
03SHIFT
Change perception
同じビールを、違う感覚で飲む
-
04EDIT
Edit memory
一杯の記憶を、ビアマガジンにする
-
05IMAGINE
Imagine #02
まだないSEOR #02を、みんなで想像する
-
06OPEN
Open the archive
半年の観測をひらき、次へつなぐ
6回通し観測パス / ¥25,000
半年を通して視点を持ち越し、SEOR #02の種へつなげる参加券です。
QR BEER MAGAZINE
記事一覧ではなく、観測の編集面。
仕込み、デザイン、人、エリア、サロン、#02の種を同じ雑誌の中で編みます。更新のたびに、缶のQRから見える街の解像度が上がります。
DSCF8801.jpg
仕込みの日、最初の記録が動き出した。
FILE-0007
ラベルは、最初の地図である。
地図を囲み、味と街の入口を相談する。
MAP DATA
創成川の東側から、観測点が増えていく。
SESSION 01—06
六つの視点が、半年の記憶になる。
SEOR #02
次の地図、次の味、次の問い。
MAP MAKERS & NAVIGATORS
観測する人ではなく、視点を渡す人。
ビール、空間、流通、デザイン、問い、編集。異なる役割が、飲む人や店の人が観測者になるための入口をつくります。
空間から、街に残る記憶と人の距離を読む。
吉橋稚乃
SPACE / PLACE一杯が地域の店を巡り、関係になる条件を見る。
松井広行
CIRCULATION地図を、手に取れるプロダクトと印へ変える。
佐藤暢孝
LABEL / SIGN街に問いを置き、まだない関係の入口をひらく。
渡辺元佳
QUESTION / DIRECTIONその場の会話を編み、次の年へ渡す記録にする。
吉田貫太郎
EDIT / ARCHIVEBOOST FOR SEOR #02
NEXT MAP
NEXT TASTE
NEXT RECORD
次の地図を、まだない味を、次の記録を育てる。
BOOSTは、SEOR #02のエリアリサーチ、味の構想、記録編集を支える応援購入です。#01で生まれた人、場所、問いを、次の一年へつなぎます。
¥1,000 MAP
¥3,000 RECORD
¥5,000 NEXT
ONE BEER A YEAR / TEN YEARS
変わらない輪郭に、まちの気配を一年ずつ重ねたら。
10年後の創成イーストは、どんな味がするだろう。
SEORは、10年限定の実験施設 ZOKZOKを拠点に、創成イーストの「いま」を一年に一本のビールで記録し、「これから」へつなぐ観測プロジェクトです。
